|
Среда, 08.05.2024, 07:03 Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход | RSS |
Всё о химии |
Природные красители
Природные красители - органические
соединения,которые вырабатываются живыми организмами и окрашивают
животные и растительные клетки и ткани.В основном соединения желтых,
коричневых , черных и красных цветов разных оттенков, очень мало синих и
фиолетовых, зеленые, как правило, отсутствуют.
До 2-ой половины XIXв. природные
красители-единственные в-ва для крашения текстильных и парфюмерных
изделий, кожи,бумаги,пищевых продуктов и др. С развитием промышленности
органического синтеза, особенно анилокрасочной пром-ти,природные
красители не выдержали конкуренции с красителями синтетическими и в
основном утратили былое практическое значение. В небольших количествах
природные красители используют в реставрационных работах. Их применяют
также в пищевой и парфюмерной промышленностях, при исследованиях
методами оптической и электронной микроскопии в цитологии и гистохимии, в
аналитической химии. Многие природные красители обладают значительной
физиологической и антибиотической активностью, вследствие чего их часто
используют как лекарственные средства. Некоторые природные красители -
регуляторы роста растений, а также сигнальные вещества, привлекающие
насекомых-опылителей и отпугивающие вредителей.
Природные красители широко распространены в природе и
крайне многообразны. Часто в различных природных источниках встречаются
одни и те же или близкие по строению природные красители, поэтому
наиболее целесообразно классифицировать их по типам химических
соединений.
Алифатические и алициклические красители .
Включают каратиноиды, обусловливающие
желтую,оранжевую и красную окраски цветов и плодов. С удлинением цепи
сопряженных двойных связей окраска углубляется. Среди природных
красителей этого ряда - углеводороды , например, ликопин
(красный),алюфа-,бетта-,гамма - каротины(фиолетовый);спирты, например,
криптоксантин и ксантофил (желтый), зеаксантин (желтовато-красный);
кетоны, например, родоксантин (синевато-черный) и астицин (фиолетовый);
кето-спирты, например, кантаксантин и астаксантин
(красный);альдегиды,альдегидоспирты и др..
Встречаются каротиноиды в растительном и животном
мире. Многие из них, например, каротин, обладают высокой физиологической
активностью, ретиналь (альдегид,образующийся из витамина А) входит в
состав зрительного белка родопсина. К полиенам относится ряд
антибиотиков (канацидин, пентамицин, трихомицин и др.), продуцируемых
актиномицетами.
Ароматические красители.
В основном это гидрокси- и алкокси- замещенные
непредельные кетоны: 1)производные коричной и феруловой кислот - 4,4-
дигидроксидициннамоилметан (желтый), 4- гидроксициннамоилферулоилметан
(оранжевый) и диферулоилметан,или куркумин (оранжево-красный),
встречающиеся в корнях куркумы и др. ; 2) производные халкона С6Н5СН=СНСОС6Н5
и хинонов, например, лавсон и юглон, выделенные соответственно из
листьев хны и из кожуры незрелых грецких орехов, - желтые красители для
шерсти и щелка; хризаробин - желтый краситель бразильских видов
древесины, эмодинантрон - желтый краситель древесины жостера даурского;
гиперицин и псевдогиперицин - темно-фиолетовый и темно-красный красители
цветов зверобоя продырявленного, обладающие способностью убивать
микроорганизмы и простейшие даже при слабом УФ облучении.
Многие природные красители обладают физиологической
активностью, витамины группы К -противовоспалительным действием. К
частично гидрированным ароматичным природным красителям относятся
антибиотики группы тетрациклина и хромомицина, окрашенные в желтый цвет.
Некоторые из красителей этого ряда все еще применяют для крашения;
например, в реставрационных рабо тах используют ализарин - основное
красящее вещество краппа, или марены красильной, содержащее также
пурпурин - красный краситель, который применяют в гистохимии для
выявления Са в замороженных средах, а также как реактив в аналитической
химии: картамин - желтый краситель пыльцы цветов сафлора красильного;
кармин, выделяемый из кошенили (самок насекомых кактусовая
ложнощитовка); и применяемый в пищевой и парфюмерной промышленностях.
Действующее начало кармина - карминовая кислота; ее применяют в
цитологии.
Гетероциклические красители.
Наиболее широко представлены желтые природные
красители- гидрокси-, метокси - и метилендигидроксипроизводные 4-хромона
и хромена. К ним относятся флавоноиды - производные флавона, флавонола,
флаванона и флаванонола, изофлавона, а также антоцианидины,
окрашивающие цветы, ягоды, плоды и овощи в красный, фиолетовый, синий и
черный цвета.
К этой группе природных красителей относятся также
телефоровая кислота- черно-фиолетовый краситель множества видов грибов,
бразилин и гематоксилин, выделенные из древесины различных видов
красного дерева и кампешевого дерева. Эти бесцветные вещества при
крашении хлопка по аллюминиевой протраве дают синевато-красные и
фиолетовые окраски. Гематоксилин (на его основе созданы красящие
растворы специфического действия) применяют также для цитологической
диагностики рака.
Азотсодержащие гетероциклы.
Наиболее древние природные красители - индиго и пурпур античный(6,6/-диброминдиго).
Производные поррола включают три важные группы красителей:
1. Красный пигмент эритроцитов крови гемоглобин - железосодержащий комплекс протопорфирина и белка глобина.
2. Пигменты зеленых частей растений, содержащиеся в
хлоропластах наряду с каротиноидами (в соотношении 3:1), сине-зеленый
хлорофилл- а и желто-зеленый хлорофилл- б, играющие важную роль в
процессах фотосинтеза.
3. Желчные пигменты.
Производные птеридина - широко распространенные пигменты, содержащиеся в крыльях бабочек и птиц.
Красители из растений.
Желтые краски |
Восковник, невысокий кустарник с большими
листьями, распространен на севере России, имеет несколько
разновидностей, известных под именем восковой ягоды, воскового вереска и
т.д.; на плодах имеется восковой слой. Восковник имеет много красящего
вещества, дающего ярко-желтый цвет, толокнянка - медвежий виноград, по
виду напоминает бруснику, ягоды мучнистые, растет на песчаных местах и в
сосновых лесах, собирать нужно после появления ягод. Дает желтый цвет.
Крушина - волчьи ягоды, красящее вещество
находится в коре; произрастает на всей территории России, имеет много
местных названий: корушатник, медвежина, крушина колючая, слабительная,
окостер, проскурина и др. Кора некоторых видов крушины в свежем виде
дает желтую окраску, а в сухом - коричневую.
Береза - красящее вещество содержится в
листьях и молодой коре; листья и кора собираются в начале лета; из
листьев получается ярко-желтая краска, из коры - желтоватая.
Василек угластый - листья красят шелк и шерсть.
Василистник - листья красят шерсть,
Золототысячник - трава красит шерсть.
Одноягодник - красит полотно.
Полынь - трава красит в соломенный и палевый цвет, с квасцами - в лимонный цвет.
Подмаренник - цветы с прибавлением квасцов красят в темно-желтый цвет.
Барбарис - кустарник. Красящее вещество получается из коры, корней и древесины.
Желтинник - на Украине называют скомпия,
красящее вещество в листьях и молодых ветвях, собирают в августе, сушат,
толкут и мелют.
|
Синие краски |
Плаун ликоподий - травянистое растение; красящее вещество в стебле растения.
Вайда (синило, синиль, фарбовник) - растет в
умеренной полосе России, красящее вещество содержится в листьях.
Гречиха - дикорастущая на берегах Каспийского
моря. Красящее вещество в листьях, густого синего цвета (индиго).
Гераний лесной - красящее вещество в цветах.
Ежевика - ягоды красят в темно-синий цвет.
Черника - ягоды красят шерсть, смоченную, квасцами (1:10), в фиолетовый цвет.
Лакмусник - растет в Крыму. Трава красит
шерсть в фиолетовый цвет, известный у французов под названием
"Турнесоль".
Шалфей луговой - трава красит в темно-синий цвет.
|
Зеленые краски |
Бузина - используют не спелые ягоды, как для красной краски, а листья бузины, которые дают хороший зеленый цвет.
Хвощ болотный, железник, беличий хвост, -
растет повсюду; красящее вещество в стебле, дает зеленый цвет.
Щавель - растет почти повсюду; красящее вещество в листьях.
Можжевельник - растет почти повсюду; красящее вещество в ягодах.
Рута и цветок синего касатика - сок из них, смешанный вместе, дает прочный зеленый цвет.
Бирючина - ягоды окрашивают шерсть в, темно-зеленый цвет.
Черемуха - внутренняя кора окрашивает в зеленый цвет.
Тополь - внутренняя кора красит пряжу в
зеленый цвет, пряжа должна быть предварительно смочена железным
купоросом (1 :10).
|
Коричневые краски |
Лишайники, торчовка, дубовая лапка - растут
почти повсюду, на земле и камнях. Лишайник, растущий на камнях, дает
особенно прочную коричневую окраску.
Ольха черная - распространена в умеренной
полосе России, красящее вещество в листьях, молодых ветвях и коре.
Сухая кора крушины - дает коричневую окраску,
Кора сливяного дерева - дает коричневую окраску.
Трава серпуха - красит льняные и шелковые ткани.
Щавель конский - корень его, выкопанный осенью, дает коричневый цвет.
|
Красные краски |
Крушина, волчьи ягоды - та же, что для
получения желтого цвета; для красного цвета собирается не кора, а
молодые ветки и листья до цветения.
Марена красильная или крап - растет на юге, в
Крыму, Закавказье; красящее вещество в корне растения, который
выкапывается до цветения.
Бузина - кустарник, растет почти повсюду; красящее вещество в спелых ягодах.
Ветла - кора, сваренная в щелоке, красит шелк и шерсть.
Душица - трава красит шерсть.
Мак дикий - сок из цветов красит шелк, шерсть,
полотно, смоченные предварительно в растворе из 2 ч. квасцов, б ч.
уксуса и 6 ч, воды.
Терн - кора, варенная со щелоком, красит шерсть.
Бирючина - сок из ягод, смешанный с нашатырем или глауберовой солью.
Стружки красного дерева фернамбук варить с
прибавлением 2 - 3% квасцов (или поташа). Дает не только красный, но и
желтый, оранжевый, пурпурный, фиолетовый цвета.
|
Серые краски |
Барвинок - трава красит шерсть в темно-серый цвет.
Ель - кора красит шерсть.
Кувшинка - корень красит хлопок и лен.
Ракитник - кора дает темно-серый цвет.
Толокнянка - листья красят шерсть в светло-серый цвет.
Копытень - красит шерсть в темно-серый цвет.
|
|
|